冰箱食物保存術｜正確擺放讓食材保鮮多一週

冰箱冷藏室溫度分布

由上到下：

• 上層（最暖，6-8°C）：放熟食、飲料
• 中層（4-6°C）：放乳製品、雞蛋
• 下層（最冷，2-4°C）：放生肉、海鮮

各類食材的正確擺法

生肉和海鮮

放下層最冷處，用保鮮盒裝好，2天內用完。

蔬菜

放蔬果室，不要洗過再冰。葉菜類用報紙包起來。

不該放冰箱的食物

• 番茄：低溫破壞風味
• 洋蔥、大蒜：潮濕會發霉
• 麵包：冷藏加速澱粉老化
• 蜂蜜：低溫會結晶

總結

「生肉放最冷處、蔬菜不水洗、冰箱七分滿」食材保鮮多一週。